害怕吃碳水？ 你真正該怕的是「不運動」！
很多注重健康的朋友，常對碳水化合物有種莫名的恐懼。
但其實，我們對它的誤解，真的很多！
好碳水=能量+纖維+抗氧化物
碳水化合物是身體最直接的能量來源。
碳水攝取不足，容易疲累無力，
更可能影響運動表現，降低代謝和健康狀態。
再來，原型碳水，或說全穀類，其實含有超多纖維和抗氧化物
一碗燕麥的膳食纖維，甚至比一盤高麗菜還多！
如果想要吃到足夠纖維量，碳水幾乎是絕不可少的部分
怕胖不吃碳水，小心吃到更多脂肪！
有些人為了減少碳水，會改吃大量蛋白質或脂肪。
然而，除了魚類和植物外的高蛋白食物，
經常都含有飽和脂肪，甚至是反式脂肪
這些壞脂肪不只更容易促進脂肪堆積，
長期攝取也對心血管更不利！
所以，與其一味減碳水，不如學會吃對食物
在均衡飲食的前提下減少熱量的攝取，才對健康更好
怕血糖升太快？可以這樣做！
很多人畏懼碳水的原因，是害怕血糖波動
是的，糖尿病患者減少碳水總量，確實能短期減少血糖波動
但對於非肥胖的糖友來說，如果過度減碳
導致營養不良、缺乏運動，長期會造成更大的問題
所以，比起不吃碳水，更重要的是「怎麼吃」和「吃完之後做什麼」。
如何降低碳水對血糖的影響？
- 選對碳水的種類：
很多人不知道的是，全穀類、五穀雜糧、根莖類等「原型碳水」的纖維素，常常比蔬菜還多！
多攝取含有豐富纖維與植物性蛋白的全穀類，也會減緩升糖速度，維持血糖穩定。 - 調整進食順序：
吃飯時建議「先吃菜、再吃肉、最後吃飯」
這樣可以延緩碳水的吸收速度，讓血糖上升得更平穩。 - 分配碳水的攝取時機：
空腹後第一餐是最容易讓血糖波動的時間點，
如果你對血糖敏感，白天也不是做需要熱量的體力勞動
那可以在早餐少吃一點碳水，把主力放在中餐和晚餐。 - 吃完動一動：
飯後散步、簡單活動，都能幫助肌肉吸收血糖，是最自然、有效的降血糖方式。
真正的問題是「不動」
說穿了，其實碳水化合物不是壞人，真正的問題是──我們動得太少。
當身體缺乏活動，碳水所提供的能量就沒地方用，只能轉成脂肪儲存。
缺少運動也會讓血糖不易下降，對身體造成負擔。
像是很多運動員，尤其是長跑選手，最重視的營養就是碳水化合物，因為這是最高效的能量來源。
若你本身就有運動習慣，或想建立運動生活，那碳水化合物就是你的好朋友！
結論：碳水沒罪過，不動才是錯！
想要身體好、血糖穩、體態佳，請不要把碳水當敵人。
適量攝取、選對種類、注意進食順序、飯後活動一下，再加上規律的運動
其實好的碳水化合物，才是幫助我們健康的重要夥伴！
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